La carne rossa e la nostra salute
La carne rossa, buona o non per la nostra salute ? Il dibattito non è stato mai finito. In effetti, ci sono gli studi che fanno sempre delle nuove scoperte per consigliare o sconsigliare il consumo della carne nella dieta quotidiana. Per fare chiarezza su questo, scopriamo insieme in questo articolo se le carni rosse fanno davvero male alla nostra salute oppure non ! Rispondiamo a questa domanda.
La carne rossa e i suoi apporti nutrizionali
In effetti, si intenda per carni rosse ciò che corrispondono al manzo, al cavallo, alla capra, al maiale e anche all’agnello, secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità. La carne rossa ha un alto contenuto di mioglobina ed emoglobina, che la danno il colore rosa vivace o rosso intenso. Tuttavia, tutte le carni che derivano da animali di grossa taglia sono sempre considerate come carne rossa. Le caratteristiche delle carni rosse non si limitano al colore, possiedono anche delle proprietà che fanno la differenza. In particolare, le carni rosse possiedono un’alta quantità di grassi saturi e si tratta di un dettaglio che è relativo alla salute. Infatti, un consumo eccessivo di carne rossa provoca l’aumento del tasso di colesterolo nel nostro corpo. Oltre a questo, il consumo squilibrato di carne rossa favorisce l’aumento dei livelli d'insulina e l’infiammazione del tratto intestinale.
Carni rosse, si o no ?
Il dibattito per quanto riguarda il consumo di carne rossa è aperto. Effettivamente, il consumo eccessivo, cioè ogni giorno, di carne rossa contribuisce alla formazione di tumori. Questo fatto, pero, non fa bene alla nostra salute. Quindi, limitare le carni lavorate come salumi o carni processate, che provocano l’incidenza di tumori. Invece, fermare completamente il consumo di carne può svantaggiare la nostra salute. Quindi, per tutti alimenti, il consiglio sarebbe di adottare il buon senso e mantenere una dieta equilibrata. Ad esempio, un consumo di carne fresca a ragione di due o tre volte la settimana non ci fa male.